酿酒师X档案——①冷冻

      廖祖宋，西鸽酒庄首席酿酒师。

     拍第一期的时候，廖总很忙，或者说他一直都很忙。

     大多数的夜晚，他都是最后一个离开办公室，然后一盏一盏地关闭廊道的灯。

相关视频可在西鸽视频里观看

 坐落于宁夏青铜峡西鸽湖畔的西鸽酒庄，在过去一年的发展过程中，看似容易，但步履的艰辛西鸽人自己知道。

     这个过程里，有所有人的努力和坚持，有办公室亮到深夜的灯光，有凌晨车间里裹紧棉袄的身影，还有来自于最亲密客户的注目与支持。

     感谢，那些我们同行过，也即将开始的未来的路。

     我们希望，可以通过记录酿酒师工作的方式，把生产车间的作业、酿造过程一点点展现给你们，可能需要很长很长时间，但我们会坚持一直做下去，直到新一个榨季的开始，轮回往复。

     希望这些镜头可以成为你的眼睛、鼻子、舌头，让每一瓶你手里的酒变得放心和暖心。

     最后，希望我们的这一份坚持能够让更多的人愿意去相信，也愿意给出多一些的等待，给~中国葡萄酒。