远离尘世喧嚣，大漠孤烟中的美酒之旅

古老土地孕育出的传奇酒庄

说起贺兰山，岳飞的“踏破贺兰山阙”是人们最熟悉的，久远神秘的西夏文明，锋刃般的山峰与苍茫的沙漠，明长城与边塞蜿蜒着……而贺兰山东麓的神秘面纱还有待人们揭开，西北一隅却隐藏了一个秘境之旅：记录生命印记的贺兰山岩画、雄姿犹在的西夏陵园，还有距今12000年的史前遗址明珠——鸽子山遗址……

贺兰山沿公路而行，山色如血，山峦倒影延伸于旷野。草木萧萧，边塞的肃杀却与窗外绿意盎然的葡萄园、绿杨树形成矛盾的美感。就在你沉浸在寻古幽思之中时——眼见贺兰山东麓的西鸽酒庄，自然生长于青铜峡鸽子山产区，这里种植着3万亩葡萄园，有着得天独厚的风貌特色。

西鸽酒庄由20万块贺兰山当地的圆形石头垒成，仿佛荒漠中一颗闪着神秘光彩的“巨型葡萄”。原始纯粹的几何圆形，圆的稳定性拥有温和的承载感、领域感和安全感，它既是起点，又是基石。

酒庄创始人张言志在法国接受专业葡萄酒教育后，多年潜心于在国内酒业市场，是一位务实而执着的开拓者。为实现酿造高品质、量产中国精品葡萄酒的理想，他斥资5亿邀请水立方的设计师操刀设计，结合地域特性与当地特色，顺应自然，就地取材。酒庄的建筑结构“外圆内方”，体现了中国传统智慧以及西鸽人的酿酒理念：“圆，代表着融汇世界的兼容并蓄；方，彰显出严谨守心的精益求精”。

酒庄总面积达到了2.5万平方米，其中容纳了葡萄酒酿造区、橡木桶酒窖、灌装区、瓶装陈酿酒窖、专业品鉴区、游客接待中心、庄园酒店和有机特色餐厅，来这里游览参观的客人们能够获得一站式服务，得到视觉、味觉、嗅觉的沉浸式葡萄酒体验。 

美酒之旅

荒漠中的沉浸式酒庄游

在西鸽酒庄，你可以漫步葡萄园，在广阔的天地中放松心情。你还有机会认识杯中的葡萄酒分别由怎么样的葡萄品种酿造，甚至在采收季，还可以体验亲手采摘葡萄的乐趣。

你是否也好奇过葡萄是怎么变成酒的？

跟随你的专属导览，从发酵，陈酿到装瓶，一步步为你揭秘。听听西鸽酿酒师设计的发酵罐背后的巧思，看看用手机远端操作的全自动温控发酵罐的“黑科技”，走进发酵区感受几千个法国橡木桶的呼吸……

来到酒庄当然少不了美酒品鉴环节，在专业鉴酒师的带领下品尝有宁夏风土特色的美酒，了解每款酒的品种、酿造工艺与风格，你一定会找到属于你的这一款。

自然和谐的私密空间

欣赏了葡萄园，品尝完美酒，客人还能拥有宿于酒庄中的独特体验！西鸽是国内目前唯一在产区中有酒店可提供住宿的酒庄，仅有22间客房，私密性极佳。房间灵感来源于不同酿酒葡萄品种，古朴简约的房间，给置身其中的客人提供了自在安静的空间。

在这里你可以暂时忘记尘世的烦恼，让心境在放空中更加辽阔。在露台面对葡萄园看日出日落，或者品着干红在满天星空下享受私密的浪漫时光，这些都是西鸽给予客人的独特经历。

你也可以悠闲散步到附近的西鸽湖，感受微风掠过芦苇的温柔；去明长城烽火台感受历史的沉淀。四时轮转，在西鸽，一年四季人们都能体验到不同的美景！

了解一个地方一定要了解这里的美食，酒店中的玉鸽有机餐厅以人与自然共生为理念，客人在这里能够坐在落地窗边，边享受自然美景，边品尝到以当地食材为特色的菜肴。这时再由侍者选上与餐相配的西鸽酒，美酒、美食与美景相互成就，着实给人惊艳的感受。

这里还有藏书丰富的图书馆，独特的设计随手就能在这里拍出美丽的照片，伴随着书香消磨一个下午也是不错的选择哦！