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TA来了| 感受「百变女王」的西北风骨

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可盐可甜,

可高贵可亲民,

霞多丽,

可谓是实至名归的百变女王,

因太过流行而被抵制,

荆棘王权之路,

经历了起伏婉转,

如今依旧位居重位。

而这一经典品种,

在宁夏、在西鸽是怎样的表达呢?

 

 

 

 

霞多丽(Chardonnay)是全球种植范围最广泛的白葡萄品种,它适应力强,用霞多丽酿造的葡萄酒可静止,可起泡,可爽脆轻盈,可浓香馥郁,风格多变

它的香气在不同的风土条件下有不同的表现——在气候凉爽产区,如夏布利(Chablis)和香槟(Champagne),酿出的葡萄酒往往含青柠、柠檬、苹果等水果味,以及土壤赋予的燧石、粉笔等矿物质味;而在气候温暖或炎热产区,如我们所在的宁夏产区,葡萄成熟度相对较高,酿出的葡萄酒含更多热带水果风味

 

不同于其他白葡萄酒的地方,霞多丽不仅可以带有果香,经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒也更显浓郁,酒体丰满,还带有橡木桶赋予的香草、椰子、蜂蜜等风味。

 

 

 

 

 

西鸽N28霞多丽,

甄选20余年以上藤龄的葡萄,

每颗果实都见证了大西北的暖阳,

这里凉爽的风又保证了漂亮的酸度,

在宁夏,清新自然可与优雅复杂并存。

 

 

 

世界权威酒评家詹姆斯·萨克林给N28霞多丽打出了91分的高分,也斩获亚洲侍酒师 – 葡萄酒大赏(AWSA)“双金奖”,无疑是酒庄小伙伴里稳坐第一的白葡萄酒“心头爱”。

一股脑儿的热带水果香气里,

伴有坚果烤面包奶油味填充,

却能够同时拥有干净的口感,

清新爽脆,又有蜂蜜的回甘,

葡萄园的风土与年份特质得以淋漓展现,

那它的风味密码是什么?

我们可以听听酿酒师怎么说。

 

 
 

春草细还生,也许不免有“倒春寒”,请相信春会晴,风渐和,一杯霞多丽,搭配蔬菜、鱼类或单独品饮,都能感到惬意舒畅。待到初夏到来,再约上友人户外一起小酌几杯,也定能让心情多一份别致。

 

 

 

这个三月,

西鸽N28霞多丽全新上市,

限量发售!

 

 天猫,京东,抖音直播间现均已开售,

也可在各大星级酒店餐厅新品尝鲜!

 

2022年7月20日 14:39
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西鸽®“X”黑比诺干红葡萄酒,2018年款目前已无库存,未来的年份有着无穷可能性,如同宁夏葡萄酒的未来一般,值得翘首期待。