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葡萄展藤了,这个春天才算数

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这是种植师老张从事葡萄酒行业的第34个年头

若你问他眼中春日是什么?定会听到「展藤」!

 

为了熬过严酷冬日,西鸽的种植师们用泥土将葡萄藤藏起;初春之时,再将葡萄藤挖出、绑蔓上架恢复生机,唤醒新一年的葡萄生长。

 

今年是老张见证宁夏葡萄园“展藤”的8年,没有人比他更明白,正是因为经过一个冬季的蕴藏,葡萄藤才会积蓄更大能量,等待新一年的盛放,此刻时机就尤为重要!

 

自初春开始老张便带着种植师小赵频繁观察园里的情况,当贺兰山东麓山脚的杏桃花开了,西鸽湖春回水暖野鸭成双,杨柳的嫩芽和连翘花蕊相继冒出。他们知道是时候了!

 

 

伴随着葡萄园忙碌的身影,藤蔓从土堆中得以解放 !

 

小心翼翼扒除枝蔓覆盖物,到露出葡萄枝蔓。上架同样需要轻柔,让枝蔓以合适的造型依附于葡萄架上,每个细节都决定着葡萄园一整年的长势。

“埋土时要保证在果枝以上15公分的厚度,老藤土量会大一些,所以出土难度较高。”老张在老藤园里查验着部分出土的葡萄藤说。

 

西鸽1.5万亩的老藤,是坚毅的老灵魂却也需要更多守护,操作过程中也不自觉“温柔”几分。

 

而年轻的葡萄藤藏了一个冬了,早已迫不及待了。但越是“年轻气盛”越需要规训。

 

种植师小赵解释为何老藤先出土:“出完土的葡萄树就应该给水,这对于小苗来说,因为根系浅,出土早容易把苗抽干,所以还要等等。”

这个春日在西鸽葡萄园,多了些机械的轰鸣声。

 

由中国葡萄酒产业技术研究院和江苏大学联合研发的“刮土机”,也是西鸽种植师们眼中的未来。

 

利用风的刮板和动能把土吹起来方便出土,由此减少人工劳作。全程机械化的尝试给了现代化葡园新的风景线。

 

在宁夏这片土地,严酷而漫长的冬,烈日或明媚的春,赋予宁夏葡萄更复杂的张力,让种植师们的春日追寻更为独特。

 

展开于眼前的从不只是一片片藤蔓,

而是蕴藏一个冬日后全然盛放的生命。

从展藤的这一刻起,西鸽酒庄2022年份酿酒季也吹响号角,今年会有怎样出色的“作品”,会有怎样的佳酿来惊艳味蕾,我们满怀期待!

愿西鸽葡萄的生命力融入杯中,带给大家勇气,一起共赴“春天”!

 

2022年7月20日 14:44
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西鸽®“X”黑比诺干红葡萄酒,2018年款目前已无库存,未来的年份有着无穷可能性,如同宁夏葡萄酒的未来一般,值得翘首期待。